optimusveterinaria.com

Beneficiile frunzelor de kale pentru sănătate sunt cunoscute de mii de ani in Europa. Datorită conținutului său, frunzele care au multe proprietăți au fost chiar folosite de generații ca medicină tradiționalăional Acolo.

Kale este o legumă care aparține familiei de varză, împreună cu broccoli, conopida și verdeața de muștar. Mâncare supranumită super-aliment iar acest aliment pe bază de plante cel mai hrănitor are o multitudine de beneficii neîndoielnice.

Există multe tipuri de varză, dar cea mai comună în mâncare este varza cu frunze ondulate, de culoare verde închis și tulpini dure, fibroase.

Conținutul de nutrienți din frunze de varză

Beneficiile frunzelor de kale pentru sănătate nu pot fi separate de conținutul său nutritiv abundent. În 70 de grame de frunze de varză crudă există aproximativ 33 de calorii și o varietate de alți nutrienți importanți, inclusiv:

• 6 grame de carbohidrați
• 3,5 grame de fibre
• 3 grame de proteine
• Aproape 700% din necesarul zilnic de vitamina K
• Peste 200% din necesarul zilnic de vitamina A
• Peste 100% din necesarul zilnic de vitamina C
• Minerale, inclusiv calciu, potasiu, magneziu, fier și fosfor

Nu numai că, frunzele de varză conțin și acizi grași omega-3, mangan, tiamină (vitamina B1), riboflavină (vitamina B2) și niacină (vitamina B3), precum și diverși compuși antioxidanti, cum ar fi beta caroten, flavonoide și polifenoli. Unul dintre tipurile unice de flavonoide găsite în cantități mari este quercetină și kaempferol.

Diverse beneficii ale frunzelor de varză

Având în vedere numeroșii nutrienți și antioxidanți din el, nu este de mirare că frunzele de kale sunt numite unul dintre alimentele bogate în nutrienți care au o multitudine de beneficii pentru sănătate.

Următoarele sunt diferitele beneficii ale frunzelor de kale pe care le puteți obține:

1. Combate cancerul

Frunzele de varză au un bun potențial anticancer. Beneficiile varzei de varză sunt obținute dintr-o colecție de compuși bioactivi din ea care s-a dovedit că măresc procesul de detoxifiere al organismului și protejează celulele de deteriorarea ADN-ului, astfel încât să poată inhiba creșterea și dezvoltarea celulelor canceroase.

În plus, conținutul abundent de vitamina C din frunzele de kale poate reduce inflamația, întări sistemul imunitar și previne pericolele oxidării în organism. Aceste proprietăți pot contribui, de asemenea, la protejarea organismului de cancer.

2. Inimă sănătoasă

Frunzele de varză pot fi alegerea alimentară potrivită pentru cei care suferă sau doresc să prevină bolile de inimă. Motivul este că frunzele de varză conțin diverse substanțe care sunt eficiente în scăderea nivelului de colesterol din sânge, precum și pot ajuta la prevenirea deteriorarii pereților arterelor.

Acest beneficiu al kalei a fost dovedit de cercetări care au descoperit că consumul de suc de varză în fiecare zi timp de 12 săptămâni a putut crește nivelul de colesterol bun (HDL) cu aproape 30% și scădea colesterolul rău (LDL) cu 10%.

De fapt, un studiu arată că kale aburită are aceeași potență ca și colestiramina, și anume medicamente care scad colesterolul ridicat.

3. Menține sănătatea ochilor

Vederea afectată este unul dintre semnele îmbătrânirii care nu poate fi negat. Din fericire, există câteva lucruri simple pe care le puteți face pentru a îmbunătăți sănătatea ochilor. Una dintre ele este să consumi în mod regulat frunze de kale.

Beneficiile frunzelor de kale se datorează conținutului puternic de antioxidanți zeaxantina și luteina care poate proteja retina și cristalinul ochiului de bolile oculare comune, cum ar fi degenerescența maculară și cataracta.

4. Eusprijină activitatea sistemului de coagulare a sângelui

Frunzele de varză sunt o sursă bună de vitamina K pentru sănătate. Această vitamină are un rol important în procesul de coagulare a sângelui. Dacă acest proces este întrerupt, organismul poate prezenta sângerări excesive.

5. Preveniți diabetul

Conținutul de mangan și magneziu din frunzele de varză este cunoscut că reduce riscul de rezistență la insulină. Acest lucru face glicemia mai ușor de controlat, astfel încât riscul de a dezvolta diabet de tip 2 și boli de inimă va fi mai mic.

Acum știi care sunt beneficiile varzei de varză pentru sănătate. Puteți începe să-l consumați într-o varietate de moduri simple, cum ar fi adăugarea de kale în salate, smoothie-uri, ovaz, sau supă.

Pe lângă consumul de kale, nu uitați să continuați să vă completați nevoile nutriționale mâncând o varietate de legume, fructe și surse de proteine ​​și grăsimi sănătoase care nu sunt mai puțin importante. Dacă este necesar, consultați-vă cu medicul dumneavoastră despre o dietă bună și o dietă pentru starea dumneavoastră de sănătate.