optimusveterinaria.com

Fanii rulourilor de primăvară pot fi familiarizați cu acest tip de legume. Nu numai că are un gust delicios, dar și beneficiile lăstarilor de bambus pentru sănătate nu sunt mici. Acest beneficiu se datorează conținutului nutrițional variat din acesta.

Lăstarii sau lăstarii de bambus sunt un tip de legumă care este consumat pe scară largă de oamenii din Indonezia. Pe lângă prețul ieftin, lăstarii de bambus se găsesc și în diverse regiuni din Indonezia.

Lăstarii de bambus pot fi procesați în diverse feluri de mâncare, de la lăstari de bambus prăjiți, tocane, supe, până la un amestec în lodeh de legume. Lăstarii de bambus sunt adesea folosiți ca ingredient principal în rulourile de primăvară.

Diverse substanțe nutritive conținute în lăstarii de bambus

O porție de lăstari de bambus, sau aproximativ 100 de grame, conține aproximativ 25 de calorii și următorii nutrienți:

• 2-2,5 grame de proteine
• 4-5 grame de carbohidrați
• 2 grame de fibre
• 2 grame de zahar
• 60 de miligrame de fosfor
• 500 de miligrame de potasiu
• 1,1 miligrame zinc
• 13 miligrame de calciu
• 4 miligrame de vitamina C

Lăstarii de bambus conțin și vitamina A, complexul de vitamine B, vitamina E și diverse minerale, cum ar fi magneziu, seleniu, mangan și fier.. Nu numai diferiții nutrienți de mai sus, lăstarii de bambus sunt, de asemenea, bogați în antioxidanți, cum ar fi polifenoli și flavonoide.

Diverse beneficii ale lăstarilor de bambus pentru sănătate

Lăstarii de bambus sunt un tip de legumă care are valoare nutritivă ridicată. Datorită conținutului său nutrițional, lăstarii de bambus au multe beneficii pentru sănătate, printre care:

1. Digestie sanatoasa si lina

Lăstarii de bambus sunt o sursă bună de fibre. Conținutul ridicat de fibre din lăstarii de bambus este cunoscut a fi benefic pentru netezirea și menținerea sănătății digestive. Lăstarii de bambus sunt, de asemenea, cunoscuți că au un efect prebiotic bun pentru a sprijini creșterea bacteriilor bune în tractul digestiv.

2. Scade nivelul colesterolului

Conținutul de fibre din lăstarii de bambus nu este numai bun pentru digestie, dar poate, de asemenea, să scadă nivelul colesterolului rău (LDL) din sânge. Beneficiile lăstarilor de bambus sunt bune pentru prevenirea acumulării de colesterol în vasele de sânge (ateroscleroză), reducând astfel riscul de boli de inimă.

3. Preveniți bolile cardiovasculare

Lăstarii de bambus conțin o mulțime de fibre, proteine, antioxidanți și potasiu. Datorită conținutului de diferite tipuri de nutrienți, lăstarii de bambus sunt buni pentru consum pentru a menține sănătatea inimii și pentru a preveni bolile cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arterială, bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.

4. Menține greutatea corporală ideală

Pentru a menține o greutate ideală, trebuie să mănânci alimente care au un conținut scăzut de calorii și grăsimi. Un tip de hrană sunt lăstarii de bambus.

Nu numai că sunt buni pentru menținerea greutății corporale ideale, ci și lăstarii de bambus sunt buni pentru consum în timpul dietei. Acest lucru se datorează faptului că lăstarii de bambus au un conținut scăzut de calorii și grăsimi, dar conțin mulți nutrienți importanți de care organismul are nevoie, cum ar fi proteine, vitamine și minerale.

5. Inhibați creșterea celulelor canceroase

Unele cercetări în laborator arată că extractul de lăstari de bambus poate inhiba creșterea celulelor canceroase. Se crede că acest lucru se datorează conținutului ridicat de antioxidanți din lăstarii de bambus.

Pentru a maximiza beneficiile acestui singur lăstar de bambus, vi se recomandă, de asemenea, să trăiți un stil de viață sănătos, de exemplu, prin nefumatul și consumul de băuturi alcoolice în exces, exercițiul fizic regulat, odihna suficientă și reducerea stresului.

6. Creste rezistenta

Un sistem imunitar puternic vă poate împiedica să vă îmbolnăviți, în special infecțiile virale, cum ar fi gripa și COVID-19.

Pentru a vă menține sistemul imunitar puternic, vi se recomandă să consumați alimente hrănitoare, inclusiv lăstari de bambus. Acest lucru se datorează faptului că lăstarii de bambus sunt bogați în proteine, antioxidanți și vitamine și minerale care sunt bune pentru întărirea sistemului imunitar.

Retete din muguri de bambus

Deși conține o multitudine de beneficii, trebuie totuși să acordați atenție modului corect de prelucrare a lăstarilor de bambus. Asigurați-vă că lăstarii de bambus care urmează să fie consumați sunt complet copți. Acest lucru se datorează faptului că lăstarii cruzi de bambus conțin toxine care pot dăuna organismului.

Înainte de gătire, lăstarii de bambus trebuie tăiați în bucăți și fierți în apă cu sare timp de aproximativ 20 de minute. După aceea, îl puteți găti după gustul dvs., cum ar fi lăstarul de bambus.

Iată o rețetă de lodeh de lăstari de bambus pe care o poți încerca acasă:

Ingrediente

• 1 lăstar de bambus de mărime medie, feliat subțire
• 1 pachet lapte de cocos gros
• 2 usturoi
• 5 cepe roșii
• 2 ardei cayenne
• 2 nuci de lumânare
• Frunze de dafin dupa gust
• Destul de galangă
• Turmeric dupa gust

Cum să gătească

• Fierbeți lăstarii de bambus feliați subțiri timp de aproximativ 20 de minute, apoi scurgeți.
• Căleți usturoiul, eșalota, ardeiul cayenne, curcuma și piureul de lumânare, apoi adăugați frunza de dafin și galanga.
• Adăugați suficientă apă și lăstarii de bambus tăiați subțiri.
• Adăugați sare, zahăr și condimente după gust.
• Adăugați lapte de cocos și lăsați să fiarbă.
• Ridicați și serviți.

Dacă mai aveți alte întrebări despre beneficiile pentru sănătate ale lăstarilor de bambus, încercați să consultați un medic. Medicul poate determina cantitatea de lăstari de bambus consumată în funcție de starea dumneavoastră de sănătate.