Beneficiile maniocului pentru sănătate și cum se procesează

Pe lângă orez, maniocul este un ingredient alimente de bază care este consumat pe scară largă de oamenii din Indonezia. Pe lângă faptul că este delicioasă, se dovedește că maniocul are mai multe beneficii pentru sănătate. Pentru a afla care sunt aceste beneficii, să ne uităm la următoarele recenzii.

Maniocul este un aliment de bază pentru majoritatea populației lumii, în special pentru cei care trăiesc în regiuni tropicale, cum ar fi America de Sud, Africa și Asia.

Manioc conține diferiți nutrienți, care includ:

  • Carbohidrați.
  • Proteinele.
  • Fibră.
  • Minerale, inclusiv potasiu, magneziu, fosfor și calciu.
  • Vitamine, și anume vitamina C și vitamina A.
  • Apă.

Care sunt beneficiile maniocului pentru sănătate?

Datorită conținutului său nutrițional divers, maniocul este considerat a avea beneficii pentru sănătate, cum ar fi:

Creșteți energia

Manioc conține suficient de multe calorii. În 100 de grame de manioc, conținea 110-150 de calorii. Acest număr de calorii este mai mare decât caloriile din alte tipuri de tuberculi, cum ar fi cartofii și cartofii dulci. Prin urmare, poți obține un plus de energie pentru a desfășura activități zilnice dacă mănânci manioc.

Este o sursă de fibre și carbohidrați complecși

Pe lângă calorii, maniocul este bogat și în carbohidrați complecși și fibre. Ambii acești nutrienți funcționează pentru a menține un tract digestiv sănătos, pentru a reduce inflamația și pentru a controla nivelul zahărului din sânge. Când nivelul zahărului din sânge este controlat, riscul de diabet de tip 2 și obezitate va fi, de asemenea, mai mic.

Chiar și așa, beneficiile maniocului în stabilizarea nivelului de zahăr din sânge trebuie să fie studiate în continuare.

Are un continut bun de antioxidanti

Alte beneficii ale maniocului pot fi obținute din conținutul de vitamina C, vitamina A și beta-caroten. Vitamina C și vitamina A sunt antioxidanți care funcționează pentru a proteja organismul de efectele radicalilor liberi, pentru a preveni bolile de inimă, pentru a depăși ridurile de pe piele.

În timp ce beta-carotenul servește la creșterea rezistenței, la prevenirea reapariției simptomelor de astm, la reducerea riscului de cancer și este bun pentru sănătatea pielii și a ochilor. Aportul acestui nutrient poate preveni, de asemenea, diferite boli oculare, cum ar fi cataracta și degenerescența maculară legată de vârstă (AMD).

În plus față de beneficiile de mai sus, maniocul este de asemenea folosit ca medicament alternativ pentru a trata oboseala, diareea, infecțiile, problemele de fertilitate și pentru a induce travaliul. Cu toate acestea, beneficiile maniocului ca medicament alternativ nu au fost dovedite medical.

Fapte pe care trebuie să le știți înainte de a consuma manioc

Deși există multe beneficii pentru sănătate ale maniocului, trebuie să-l consumați cu prudență. Iată câteva lucruri la care trebuie să fii atent în ceea ce privește această plantă:

  • Manioc conține substanțe chimice numite glicozide cianogenice. Aceste substanțe chimice pot elibera cianuri în organism. Prin urmare, maniocul trebuie procesat corespunzător înainte de a fi mâncat pentru a preveni otrăvirea cu cianură.
  • Consumul de prea multă manioc în timpul sarcinii și alăptării nu este, de asemenea, sigur. Se crede că consumul prea multă de manioc în timpul sarcinii crește riscul ca bebelușul să aibă malformații congenitale și tulburări tiroidiene.
  • Se știe că manioc reduce cantitatea de iod absorbită de organism. Prin urmare, consumul prea des de manioc în cantități mari are potențialul de a provoca o deficiență de iod.
  • Consumul de manioc poate reduce nivelul hormonilor tiroidieni din organism. Vi se interzice consumul de manioc dacă suferiți de boală tiroidiană sau urmați o terapie de substituție cu hormoni tiroidieni.

Cum să procesați corect manioc

Pentru a mânca manioc, asigurați-vă că îl procesați corespunzător. Deși prelucrarea poate reduce nutrienții conținuti de manioc, acest lucru trebuie făcut pentru a elimina substanțele cianuri nocive din manioc.

Pentru a fi mai sigur pentru consum, maniocul trebuie procesat prin decojirea mai întâi a pielii, apoi înmuierea părții albe a tulpinii în apă curată timp de 48-60 de ore.

După ce procesul de înmuiere este complet, continuați să gătiți manioc până când este complet fiert. Puteți prăji, fierbe sau fierbe manioc timp de cel puțin 25 de minute. Acest lucru este pentru a preveni otrăvirea cu cianură să consume manioc crud sau insuficient gătit.

Consultați un medic nutriționist pentru a afla cantitatea sigură în consumul de manioc. Pe langa determinarea dozei de consum, medicul iti poate recomanda si alte alimente care sa completeze nutrientii zilnici de care organismul tau are nevoie.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found