optimusveterinaria.com

Colorantul alimentar este utilizat pe scară largă în industria culinară și alimentară. Cu toate acestea, există coloranți alimentari care sunt siguri și unii care sunt interziși. Prin urmare, este important să cunoaștem diferitele tipuri de colorant alimentar pentru a preveni efectele negative ale acestuia asupra sănătății.

Colorantul alimentar este un aditiv care este adăugat pentru a îmbunătăți culoarea unui aliment sau băutură. În plus, colorantul alimentar poate crește atractivitatea alimentelor și poate crește apetitul persoanelor care îl consumă.

Colorantul alimentar se prezintă sub mai multe forme, cum ar fi lichid, pudră, gel sau pastă.

Colorant alimentar sigur

Colorantul alimentar se imparte in doua, si anume coloranti naturali si coloranti sintetici sau chimici. Coloranții naturali sunt fabricați din materiale naturale, cum ar fi plante, animale și minerale, în timp ce coloranții sintetici sunt fabricați dintr-un amestec de două sau mai multe substanțe chimice sau substanțe.

Potrivit Agenției de Supraveghere a Alimentelor și Medicamentelor (BPOM) din Republica Indonezia, există mai multe tipuri de coloranți naturali care sunt clasificați ca fiind siguri de utilizat, și anume:

• Curcumină
• Riboflavină
• Extract de carmin și coșenilă
• Clorofilă
• Caramel
• Carbonul vegetal
• Beta caroten
• Extract de Anato
• Carotenoide
• roșu de sfeclă
• Antociani
• Dioxid de titan

Pentru colorantul alimentar sintetic, există mai multe tipuri care sunt permise, dar utilizarea lor ar trebui să fie limitată. Următoarele sunt tipuri de coloranți sintetici care sunt siguri de utilizat:

• Tartrazina
• Galben de chinolină
• Galben FCF
• Carmoisin
• Ponceau
• Eritrozina
• roșu Allura
• Indigotin
• FCF albastru diamant
• FCF Green
• Ciocolata HT

Colorant alimentar nociv

Guvernul a furnizat o listă de coloranți care pot fi utilizați în alimente. Cu toate acestea, realitatea este că încă există coloranți nealimentari care sunt amestecați în alimente de către producători iresponsabili.

Există doi agenți de colorare nocivi care sunt încă utilizați în alimente și anume:

Rodamină B

Rodamina B este un colorant sintetic sub formă de pulbere cristalină și este de culoare verde sau violet roșcat. Acești coloranți sunt utilizați în mod obișnuit pentru a colora textile, hârtie și produse cosmetice.

Cu toate acestea, nu de puține ori rodamina B este, de asemenea, amestecată în alimente precum biscuiți, prăjituri și diferite tipuri de băuturi.

Rhodamine B are alte denumiri, cum ar fi D și C Red 19, Food Red 15, ADC Rhodamine B, Aizen Rhodamine BHC și Acid Brilliant Pink B. Acest colorant este suspectat că provoacă cancer, dar sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma acest lucru.

Galben metanol

Galbenul metanil este un colorant sintetic sub formă de pulbere, de culoare galben-brun și este solubil în apă și alcool. Acest colorant este în general folosit ca colorant pentru textile, hârtie, cerneală, plastic, piele, vopsea și așa mai departe.

Alimentele sau băuturile care sunt amestecate cu galben de metanil vor fi de obicei galben strălucitor, strălucitoare și au pete de culoare sau o culoare neuniformă. Acest colorant poate fi găsit în diverse gustări, cum ar fi biscuiți, tăiței, tofu și alimente prăjite.

Când este consumat, galbenul de metanil poate provoca iritații gastrointestinale, greață, vărsături, dureri de stomac, diaree, febră, slăbiciune și tensiune arterială scăzută.

În plus, se teme că consumul pe termen lung de galben de metanil afectează sistemul nervos central și provoacă cancer de vezică urinară.Cu toate acestea, acest efect secundar al galbenului de metanil este încă studiat în continuare.

Prin urmare, vi se recomandă să fiți mai atenți atunci când cumpărați alimente sau băuturi colorate. În loc să se hrănească, este o boală care pune în pericol sănătatea.

Dacă doriți să colorați alimentele, utilizați colorant alimentar sigur din ingrediente naturale care sunt procesate singur, cum ar fi frunze de suji, frunze de pandan, spanac, sfeclă, turmeric, morcovi sau fructe de dragon. Cu toate acestea, dacă doriți să utilizați coloranți instant, asigurați-vă că sunt înregistrate la BPOM.

În plus, ești sfătuit să consumi alimente sănătoase cu alimentație echilibrată și naturală fără conservanți sau coloranți pentru a evita riscul apariției diverselor boli.

Dacă doriți să aflați mai multe despre tipurile de alimente cu ingrediente colorante alimentare care sunt sigure pentru consum, puteți consulta un nutriționist.