optimusveterinaria.com

În spatele gustului delicios, există multe beneficii ale gălbenușului de ou de rață pe care le putem obține mâncându-l, de la menținerea sănătății ochilor până la scăderea nivelului de colesterol rău din organism. Consultați explicația completă aici!

Beneficiile gălbenușului de ou de rață pot fi obținute din diferiții nutrienți pe care îi conține. Gălbenușurile de ou de rață conțin acizi grași sănătoși, precum acidul oleic și lecitina; lipoproteine, aminoacizi esentiali si neesentiali; colină; și diverse minerale, cum ar fi calciul și potasiul. În plus, gălbenușul de ou de rață este, de asemenea, bogat în antioxidanți, cum ar fi luteina, zeaxantinași caroten.

Beneficiile gălbenușului de rață pentru organism

Diverse tipuri de nutrienți conținute de gălbenușurile de ou de rață pot aduce multe beneficii sănătății organismului nostru. Următoarele sunt câteva dintre beneficiile gălbenușurilor de ou de rață:

1. Menține sănătatea și funcția creierului

Colina conținută în gălbenușul de ou de rață este foarte benefică pentru sănătatea creierului și a sistemului nervos. Acești nutrienți te pot proteja de tulburările de memorie sau de tulburările cognitive, precum demența și boala Alzheimer, la bătrânețe.

Beneficiile gălbenușului de ou de rață pot fi obținute și de femeile însărcinate și de fătul pe care îl conțin. Acest lucru se datorează faptului că colina conținută în gălbenușurile de ou de rață este foarte benefică pentru dezvoltarea sănătoasă a creierului fetal.

2. Menține sănătatea ochilor

Beneficiile gălbenușului de ou de rață pentru sănătatea ochilor provin din conținutul antioxidant de luteină și zeaxantina. Acești doi antioxidanți pot proteja ochii de diverse boli, precum cataracta și degenerescența maculară, care sunt frecvente, mai ales la vârstnici.

3. Sprijină producția de globule roșii

Conținutul de vitamina B12 din gălbenușurile de ou de rață este destul de mare, chiar și 1 gălbenuș de ou poate satisface aproape nevoile zilnice ale acestei vitamine. Vitamina B12 conținută în gălbenușurile de ou de rață are un rol important în producerea globulelor roșii sănătoase.

In plus, aceasta vitamina joaca si un rol important in procesul de producere a energiei din organism. Satisfacerea necesarului de vitamina B12 intr-o zi este considerata ca va ofera energie suplimentara pentru activitati.

4. Evita bolile cronice

Culoarea portocalie a gălbenușurilor de ou de rață provine dintr-un pigment natural numit caroten. Carotenul este un compus antioxidant care poate proteja celulele corpului de radicalii liberi care pot provoca diverse boli cronice, cum ar fi bolile de inima si accidentul vascular cerebral.

În plus, beneficiile gălbenușurilor de ou în prevenirea bolilor cronice provin și din conținutul de acid oleic care este util pentru suprimarea inflamației, reducerea coagularii sângelui și îmbunătățirea echilibrului zahărului din sânge și tensiunii arteriale.

5. Scăderea nivelului de colesterol rău

Gălbenușurile de ou de rață conțin foarte mult colesterol. Cu toate acestea, unele studii arată că colesterolul din gălbenușurile de ou nu crește riscul de boli de inimă.

Gălbenușurile de ou de rață conțin de fapt lecitină și acid oleic care pot scădea nivelul colesterolului rău, astfel încât organismul să evite boli, cum ar fi bolile de inimă, accidentul vascular cerebral sau bolile arterelor periferice. Chiar și așa, consumul de gălbenușuri de rață ar trebui să fie în continuare limitat.

Pentru ca beneficiile gălbenușurilor de rață să se simtă la maximum, trebuie să fiți atenți și la modul în care le păstrați și serviți. Ouăle de rață pot fi păstrate la frigider până la 3 săptămâni după cumpărare.

Datorită riscului de infecție bacteriană Salmonella, ouăle de rață sunt mai bine să gătiți până sunt fierte, indiferent de modul în care le gătiți. Asigurați-vă că albușurile și gălbenușurile sunt complet solide și nu curgătoare.

Dacă ești alergic la ouăle de găină, există șanse mari să fii și alergic la ouăle de rață. Așadar, înainte de a consuma ouă de rață pentru a simți beneficiile gălbenușurilor de ou, este o idee bună să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră.