Beneficiile grâului și pericolele sale pentru organism

Este important pentru noi să cunoaștem beneficiile grâului și pericolele sale pentru sănătate. Motivul este că grâul este unul dintre alimentele de bază pe care multe persoane le consumă. Acest tip de cereale este adesea folosit ca materie primă pentru a face pâine, paste și tăiței.

Grâul este, de obicei, un ingredient alimentar preferat pentru cei care fac dietă. Acest lucru se datorează faptului că grâul are mulți nutrienți importanți care sunt benefice pentru sănătate, în special pentru sistemul digestiv.

În ciuda faptului că este bogat în nutrienți, grâul se dovedește a avea efecte secundare care pot fi dăunătoare sănătății dacă este consumat de persoane care suferă de anumite boli. Înainte de a-l consuma în mod regulat, te ajută să înțelegi mai întâi beneficiile și pericolele grâului.

Beneficiile grâului pentru sănătate

Beneficiile grâului pe care le puteți obține din diferiții nutrienți conținuti în el. În 100 de grame de grâu integral există aproximativ 340 de calorii și, de asemenea, unii dintre următorii nutrienți importanți:

  • 72 de grame de carbohidrați
  • 13 grame de proteine
  • 10,7 grame de fibre
  • 2,5 grame de grăsime
  • 0,4 grame de zahăr

În plus, cerealele integrale sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, cum ar fi vitaminele B, seleniul, manganul, fosforul și cuprul. Cerealele integrale conțin, de asemenea, antioxidanți și compuși activi, cum ar fi acidul fitic, polifenolii, stanolii și sterolii vegetali.

Datorită acestor ingrediente, consumul regulat de cereale integrale oferă mai multe beneficii, cum ar fi:

  • Preveniți și tratați constipația
  • Sprijină funcția sănătoasă a sistemului digestiv, ajutând la eliminarea bacteriilor rele din intestin
  • Reduceți riscul de boli cronice, cum ar fi boli de inimă, accident vascular cerebral, obezitate și diabet de tip 2
  • Reduce inflamația cronică
  • Reducerea riscului de cancer de colon

Pericolele de grâu de care trebuie să fii atent

Deși există multe beneficii ale grâului, de fapt, consumul de grâu poate cauza mai multe probleme de sănătate la anumite persoane, cum ar fi:

Agravarea stării bolii celiace

Glutenul este principala proteină conținută în grâu și în alte cereale. Pentru persoanele cu boala celiacă, consumul de alimente bogate în gluten poate fi de fapt dăunător sănătății.

Motivul este că atunci când mănâncă alimente care conțin gluten, sistemul lor imunitar va răspunde prin deteriorarea intestinului subțire. Simptomele care apar adesea sunt pierderea în greutate, flatulența și oboseala.

Nu numai că, glutenul este cunoscut și că crește riscul ca persoanele cu boală celiacă să dezvolte tulburări ale creierului, cum ar fi schizofrenia și epilepsia.

Provoacă simptome de intoleranță la grâu

Unii oameni pot fi sensibili la grâu sau au intoleranță la grâu. Această afecțiune este cunoscută și sub numele de sensibilitate la grâu non-celiacă. Simptomele care sunt adesea experimentate includ dureri abdominale, dureri de cap, oboseală, diaree, dureri articulare, flatulență și eczeme.

În plus, intoleranța la grâu este frecventă și la persoanele cu sindrom de colon iritabil (IBS) și poate agrava simptomele.

Interferează cu absorbția nutrienților de care organismul are nevoie

Cerealele integrale conțin acid fitic care se poate lega și interfera cu absorbția mineralelor, cum ar fi calciul, zincul, fierul și magneziul. Acest lucru este cu siguranță periculos pentru persoanele a căror condiție corporală este lipsită de aceste minerale.

Cu toate acestea, se știe că conținutul de acid fitic din grâul integral este redus semnificativ prin înmuierea și fermentarea acestuia.

Cântărind beneficiile grâului și pericolele sale pentru sănătate, se speră că vei fi mai vigilent în a-l consuma. Dacă suferiți de oricare dintre bolile menționate mai sus, limitați sau evitați complet consumul de grâu.

Cu toate acestea, dacă nu aveți un istoric al bolii, asigurați-vă că produsele pe care le alegeți conțin cereale integrale și consumați-le în porții suficiente pentru a obține beneficiile optime ale grâului.

Pentru a fi mai sigur, ar trebui să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră dacă doriți să mâncați grâu în mod regulat, mai ales dacă aveți o boală sau urmați anumite medicamente.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found