optimusveterinaria.com

Puteți obține beneficiile ciupercilor pentru sănătate atunci când sunt procesate corespunzător și consumate în mod regulat. Se crede că diferitele conținuturi nutriționale din ciuperci mențin sănătatea inimii pentru a crește rezistența.

Nu puțini oameni cred că ciupercile sunt legume. De fapt, ciupercile nu sunt incluse în grupul de plante, deci nu pot fi numite legume.

Cu toate acestea, ciupercile sunt adesea amestecate în diverse tipuri de legume, cum ar fi supe, pentru a adăuga un gust savuros mâncărurilor. În plus, ciupercile sunt, de asemenea, sărace în calorii și bogate în fibre, așa că sunt bune pentru cei dintre voi care urmează un program de dietă.

Există mai multe tipuri de ciuperci care sunt consumate în mod obișnuit, și anume ciuperci buton, shiitake, enoki și ciuperci stridii. Pe lângă faptul că sunt delicioase, cercetările dezvăluie că beneficiile ciupercilor pentru sănătate sunt foarte diverse. Acest lucru se datorează faptului că ciupercile sunt bogate în nutrienți necesari organismului.

Conținut nutrițional Matrite

Conținutul nutrițional al ciupercilor depinde de tip. Cu toate acestea, în general, ciupercile au un conținut scăzut de grăsimi și colesterol și conțin proteine, vitamine, minerale și fibre.

În 100 de grame de ciuperci shiitake, conține următorii nutrienți:

• 2,4 grame de proteine
• 14 miligrame de magneziu
• 243 miligrame de potasiu
• 0,2 miligrame de vitamina B6
• 32 micrograme de acid folic
• 76 de miligrame de fosfor

În plus, ciupercile conțin antioxidanți, antiinflamatorii, antivirale și antidiabetice.

Câteva beneficii ale ciupercilor pentru sănătate

Datorită conținutului său nutritiv abundent, există diverse beneficii ale ciupercilor pe care le poți simți dacă le consumi în mod regulat, printre care:

1. Interceptareo, cancer

Ciupercile conțin antioxidanți mari, care acționează ca protectori corporali în apărarea de radicalii liberi care cauzează cancer. Pe lângă antioxidanți, conținutul de beta glucan din ciuperci poate preveni și cancerul, cum ar fi cancerul de colon și cancerul de col uterin.

2. Menține sănătatea masculinăung

Pe lângă prevenirea cancerului, conținutul de antioxidanți și beta glucan din ciuperci poate preveni și bolile de inimă. Ciupercile sunt, de asemenea, bogate în vitaminele B, care joacă un rol important în menținerea sănătății inimii.

3. Întăriți imunitatea

Conținutul de beta glucan din ciuperci este, de asemenea, bun pentru creșterea imunității. În plus, ciupercile sunt, de asemenea, o sursă bună de prebiotice pentru tractul digestiv și inhibă creșterea agenților patogeni care cauzează boli.

4. Scăderea nivelului de colesterol în sânge

Beta glucanul din ciuperci este o sursă bună de fibre solubile. Cercetările arată că beta glucanul poate scădea nivelul colesterolului rău din sânge, chiar și în cantități mici.

În plus, se știe că potasiul din ciuperci scade nivelul de colesterol rău (LDL) din sânge.

5. Menține sănătatea muşchi și nerv

Potasiul conținut de ciuperci joacă, de asemenea, un rol în a ajuta mușchii și nervii să funcționeze. În plus, ciupercile conțin și cupru, care joacă un rol important în menținerea sănătății nervilor.

6. Menține sănătatea oaselor

Unele tipuri de ciuperci sunt cultivate folosind lumina UV pentru a crește conținutul de vitamina D din ele. Vitamina D în sine este un nutrient care este foarte important în menținerea sănătății oaselor.

7. Reduceți riscul de diabet

Datorita continutului ridicat de fibre, ciupercile pot fi benefice in reducerea riscului de a dezvolta diabet. În plus, ciupercile vă pot ajuta să vă controlați și să pierdeți în greutate.

Pe lângă unele dintre beneficiile ciupercilor de mai sus, alimentele care sunt adesea procesate în mâncăruri vegetariene pot, de asemenea, să îmbunătățească funcția creierului, să scadă hipertensiunea arterială și să mențină un sistem digestiv sănătos.

Lucruri la care să acordați atenție înainte de a mânca ciuperci

  Se știe că mai multe tipuri de ciuperci au efecte toxice asupra oamenilor. Pentru a preveni otrăvirea cu ciuperci, vi se recomandă să procesați corect ciupercile înainte de a le consuma. Îl puteți procesa prin prăjire, fierbere sau fiert pentru a elimina toxinele din ciuperci.

În plus, evitați consumul de ciuperci sălbatice, deoarece acestea au potențialul de a fi toxice. Există mai multe efecte secundare care pot apărea dacă consumați ciuperci sălbatice, inclusiv:

• Greață
• Gag
• Ameţit
• Diaree
• Crampe stomacale

Toxinele din ciupercile sălbatice pot afecta, de asemenea, sistemul nervos, rinichii și ficatul și sunt cancerigene. Prin urmare, ar trebui să mănânci ciuperci vândute de producători de încredere, deoarece acestea sunt cultivate în ferme specializate. Dacă alegeți ciuperci ambalate, asigurați-vă că produsul are autorizație de la BPOM.

Beneficiile ciupercilor nu sunt mici. Cu toate acestea, ești sfătuit să nu-l consumi dacă ai alergie la mucegai. Dacă aveți simptomele de mai sus după ce ați consumat ciuperci, consultați imediat un medic pentru tratament.