Nu numai că sunt otrăvitoare, acestea sunt informații despre peștii puffer pe care trebuie să le cunoașteți

Una dintre cele mai cunoscute fapte ale peștilor puffer este că sunt otrăvitori. De fapt, acest tip de pește, numit și pește fugu, este clasificat drept unul dintre cele mai mortale tipuri de otrăvuri naturale din lume. Nu numai că, există multe alte fapte despre peștele-puffer pe care trebuie să le cunoașteți.

Pește balon (pește balon) este adesea folosit ca ingredient în bucătăria japoneză, cum ar fi sushi sau sashimi. Cu toate acestea, datorită conținutului toxic de tetrodotoxină din el, nu toată lumea poate procesa acest pește unic într-un fel de mâncare delicios.

Fapte despre pufferfish

Dacă doriți să procesați sau să consumați pește puffer, sunteți încurajat să acordați atenție următoarelor informații despre pește puffer:

1. Foarte toxic

Tetrodotoxina conținută în peștele puffer este o otravă care poate ataca sistemul nervos și este foarte mortală. Această otravă este chiar mai mortală decât cianura. Consumul a aproximativ 1-2 miligrame de otravă cu tetrodotoxină pură poate duce la pierderea vieții.

Numai în Japonia, se estimează că există cel puțin 5-10 cazuri de otrăvire cu pește-puffer în fiecare an. Deși pare puțin, unele persoane care se confruntă cu otrăvire după ce au consumat peștele-puffer nu pot fi salvate.

2. Curățați cu atenție înainte de consum

Tetrodotoxina este stocată în ficat, glandele genitale, pielea și intestinele peștilor puffer. Pentru ca peștele puffer să fie sigur pentru consum, aceste diferite organe trebuie îndepărtate cu atenție cu tehnici speciale, astfel încât carnea de pește să nu fie contaminată cu aceste toxine.

Prin urmare, pufferfish nu este, în general, recomandat pentru consum acasă și ar trebui servit doar în restaurantele care servesc în mod special meniuri de pufferfish.

3. Nu dispare nici când este gătit

Otrava cu tetrodotoxină nu va dispărea chiar dacă peștele puffer este gătit sau congelat. Dacă nu sunt tratate corespunzător, toxinele din organele peștelui-puffer se pot răspândi și fi absorbite în carne.

Acesta este motivul pentru care este nevoie de un bucătar sau bucătar calificat pentru a curăța și a procesa peștele puffer într-un fel de mâncare care este sigur pentru consum.

Simptomele otrăvirii cu pești-glob

Când cineva se confruntă cu otrăvirea peștelui-puffer, există 4 etape ale simptomelor care pot fi experimentate, și anume:

Etapa 1

Simptomele intoxicației cu pește-puffer din stadiul 1 sunt amorțeală sau amorțeală în jurul gurii. Aceste simptome pot fi însoțite de tulburări digestive, cum ar fi greață, vărsături, dureri abdominale și diaree. Aceste simptome apar de obicei la 10-45 de minute după consumul de pește puffer.

Etapa 2

Următoarele simptome ale otrăvirii sunt amorțeală la nivelul feței, vorbire neclară sau neclară, pierderea echilibrului și senzația de slăbiciune sau incapacitatea de a se mișca.

Etapa 3

În această etapă a otrăvirii, corpul va deveni paralizat sau incapabil să se miște deloc, incapabil să vorbească, insuficiență respiratorie și pupile dilatate.

Etapa 4

Ultima etapă a simptomelor otrăvirii cu pește-puffer este insuficiența respiratorie severă, scăderea nivelului de oxigen în organism (hipoxie), bătăile inimii mai lente decât de obicei (bradicardie), scăderea tensiunii arteriale (hipotensiune arterială), tulburările de ritm cardiac și scăderea stării de conștiență.

Simptomele otrăvirii cu pește-puffer pot apărea în decurs de 20 de minute până la 3 ore după ce otrava de pește-puffer intră în organism. În unele cazuri, simptomele de otrăvire apar chiar și după 20 de ore de consum de pește puffer.

Dacă nu sunt tratate imediat, persoanele care suferă de toxiinfecții alimentare din cauza tetrodotoxinei de la peștele puffer pot muri în aproximativ 4-6 ore de la consumul de pește puffer.

Depășirea otrăvirii cu pești-glob

Până acum, nu s-a găsit niciun medicament care să trateze otrăvirea cu tetrodotoxină din cauza consumului de pește puffer. Cu toate acestea, persoanele care suferă de otrăvire de pește-puffer ar trebui să solicite imediat asistență medicală la spital.

La spital, medicul va oferi următorul tratament pacienților care suferă de otrăvire de pește-puffer:

  • Furnizați oxigen printr-un aparat respirator, cum ar fi un ventilator, dacă pacientul nu poate respira spontan
  • Efectuați proceduri de golire gastrică pentru a elimina otrava de pește puffer din organism
  • Dați tablete sau cărbune activ lichid pentru a curăța stomacul
  • Efectuați dializa, mai ales dacă pacientul are boală de rinichi

Dacă dumneavoastră sau rudele dumneavoastră experimentați simptome de otrăvire după ce ați consumat pește-puffer, mergeți imediat la cel mai apropiat spital pentru a primi un tratament adecvat de la un medic.

Cu cât tratamentul este efectuat mai devreme, cu atât sunt mai mari șansele de recuperare.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found