optimusveterinaria.com

Acidul oxalic poate suna încă străin pentru unii oameni. De fapt, multe dintre aceste substanțe sunt conținute în alimentele pe care le consumăm zilnic. Cu toate acestea, dacă cantitatea este excesivă în organism, acidul oxalic poate provoca boli la rinichi.

In organism, acidul oxalic joaca un rol in procesele metabolice si anume de a lega mineralele si de a le face mai usor de absorbit si de circulat in tot organismul. În plus, acidul oxalic joacă, de asemenea, un rol în procesul de reparare a celulelor corpului prin formarea ARN.

Diverse surse de acid oxalic

acid oxalic sau acid oxalic sunt compuși organici care se găsesc în diferite plante. Unele tipuri de alimente și băuturi care conțin mult acid oxalic sunt:

• Legume, cum ar fi spanac, sfeclă, kale, cartofi dulci și cartofi
• Nuci, cum ar fi arahide, bame, migdale și caju
• Fructe, inclusiv fructe stelate, avocado, portocale, struguri și curmale
• Grâu
• Cacao sau ciocolată
• Îndulcitor cu Stevia

Pe lângă faptul că este conținut în diferitele tipuri de alimente sau băuturi de mai sus, acidul oxalic se poate forma și din resturile metabolismului vitaminei C sau acidului ascorbic.

Odată consumat, acidul oxalic va forma legături cu mineralele și va forma alți compuși. De exemplu, atunci când este legat de calciu, oxalatul formează un compus numit oxalat de calciu. Între timp, dacă este legat cu fier, oxalatul va forma oxalat de fier.

Formarea acestor compuși are loc mai ales în intestinul gros, dar poate apărea și în rinichi și tractul urinar. În mod normal, acești compuși vor fi excretați din organism prin fecale sau urină.

Cu toate acestea, dacă cantitatea de acid oxalic este excesivă în organism, mineralele care se leagă de substanță vor precipita sau cristaliza cu ușurință. Acest lucru poate crește riscul apariției diferitelor probleme de sănătate.

Impactul acidului oxalic asupra sănătății

Următoarele sunt câteva afecțiuni care pot apărea dacă cantitatea de acid oxalic este excesivă în organism:

1. Creșteți riscul apariției pietrelor la rinichi

Când cantitatea de acid oxalic este excesivă, calciul va forma legături cu substanța. În tractul urinar, prea mult oxalat de calciu se poate cristaliza sau precipita pentru a forma pietre la rinichi.

Pietrele mici la rinichi adesea nu provoacă simptome și pot trece de la sine în urină. Cu toate acestea, dacă dimensiunea este mare, pietrele la rinichi pot provoca plângeri sub formă de durere, greață și urină cu sânge.

Pe lângă formarea de oxalat de calciu, pietrele la rinichi pot fi cauzate și de minerale sau alte substanțe, cum ar fi pietrele de acid uric, pietrele de struvită și pietrele de cistină.

2. Inhibă absorbția nutrienților

Cantitățile excesive de oxalat pot duce la perturbarea absorbției nutrienților în intestin. Acest lucru se datorează faptului că oxalatul se leagă ușor de nutrienți și diferite minerale.

De exemplu, spanacul este bogat în fier, calciu și acid oxalic. Deși foarte nutritiv, aportul excesiv de acid oxalic din spanac poate forma legături cu fierul și calciul, astfel încât aceste două minerale nu pot fi absorbite de organism.

Prin urmare, pentru a satisface nevoile de calciu și fier, nu este suficient doar să mănânci spanac. De asemenea, trebuie să mănânci și alte alimente, cum ar fi carnea bogată în fier și laptele bogat în calciu sau boabele de soia.

3. Provoacă acumularea de oxalat

Acumularea de acid oxalic în organism poate provoca o afecțiune numită hiperoxalurie. Această afecțiune apare atunci când cantitatea de acid oxalic din organism este prea mare, astfel încât se acumulează în diferite părți ale corpului, cum ar fi rinichii, oasele și vasele de sânge.

Această acumulare de acid oxalic poate apărea din cauza tulburărilor genetice, a funcțiilor intestinale afectate sau din cauza aportului excesiv de acid oxalic și vitamina C. Atunci când o persoană se confruntă cu hiperoxalurie, va fi expusă unui risc crescut de a se confrunta cu tulburări ale organelor renale, cum ar fi pietre la rinichi și insuficiență renală.

4. Cauza interactiuni medicamentoase

Acidul oxalic din organism poate provoca interacțiuni medicamentoase. Aceasta înseamnă că acumularea de acid oxalic poate interfera cu eficacitatea tratamentului împotriva anumitor boli.

Câteva exemple de medicamente care pot interacționa cu acidul oxalic sunt: aciclovir, aspirină, cimetidină, și pantoprazol. Acidul oxalic poate interacționa și cu antibiotice, cum ar fi cefadroxil și tetraciclină.

Ar trebui să evitați alimentele care conțin acid oxalic?

Majoritatea alimentelor care conțin acid oxalic conțin, de asemenea, nutrienți care sunt buni pentru organism, cum ar fi vitamine, fibre și antioxidanți.

Prin urmare, oamenii sănătoși nu trebuie să stea departe de alimentele care conțin acid oxalic. Starea departe de alimentele bogate în oxalat, cum ar fi legumele și fructele, va duce la lipsa organismului de nutrienți.

O dietă cu conținut scăzut de oxalat este de obicei recomandată persoanelor care suferă de anumite afecțiuni, cum ar fi pietre la rinichi și indigestie, sau pentru cineva care a suferit recent o intervenție chirurgicală bariatrică.

Dacă doriți să urmați o dietă cu conținut scăzut de acid oxalic sau doriți să aflați mai multe despre alimentele care trebuie evitate pentru a preveni acumularea acidului oxalic în organism, puteți consulta un nutriționist.