optimusveterinaria.com

Orezul basmati este adesea folosit în orezul briyani și este cunoscut pentru gustul și aroma sa delicioasă. În spatele acestuia, orezul basmati are și o multitudine de beneficii pentru sănătate pe care nu ar trebui să le ratezi.

Orezul basmati a fost cultivat de mii de ani în India și Pakistan. Cu toate acestea, acum orezul basmati a fost savurat de mulți oameni din întreaga lume, inclusiv în Indonezia. Spre deosebire de orezul obișnuit, acest orez este mai lung și mai subțire.

Orezul basmati este disponibil in 2 tipuri, si anume orez basmati alb si orez basmati brun. Ambele au un gust și o aromă de nucă și o valoare nutritivă ridicată, făcându-le potrivite pentru a fi o alegere delicioasă pentru meniul tău alimentar sănătos.

Conținutul de nutrienți din orezul basmati

O porție de orez basmati alb gătit (aproximativ 160 de grame) conține aproximativ 210 de calorii și o varietate de nutrienți importanți, cum ar fi:

• 4,5 grame de proteine
• 0,5 grame de grăsime
• 0,7 grame de fibre
• 400 miligrame de sodiu
• 24% din necesarul zilnic de acid folic
• 22% din necesarul zilnic de tiamină
• 22% din necesarul zilnic de seleniu
• 15% din necesarul zilnic de niacină
• 12% din necesarul zilnic de cupru
• 11% din necesarul zilnic de fier
• 9% din necesarul zilnic de vitamina B6

Orezul basmati conține și alți nutrienți, cum ar fi zinc, fosfor și magneziu. În comparație cu alte tipuri de orez, orezul alb basmati este cunoscut că are cele mai scăzute niveluri de arsenic, astfel încât poate proteja organismul de riscul de diabet, boli de inimă și anumite tipuri de cancer.

Conținutul nutrițional al orezului basmati brun este în general același. Cu toate acestea, acest tip de orez conține mai mulți carbohidrați, fibre, magneziu, vitamina E, zinc, potasiu și fosfor.

Beneficiile orezului basmati pentru sănătate

Datorită conținutului său nutrițional divers, există o multitudine de beneficii pentru sănătate ale orezului basmati, inclusiv:

1. Controlați nivelul zahărului din sânge

Cele mai multe tipuri de orez, în special orezul alb, au un indice glicemic ridicat. Adică, consumul de orez alb poate crește rapid nivelul zahărului din sânge. Glicemia ridicată și necontrolată în timp poate crește riscul de tulburări metabolice, cum ar fi diabetul și obezitatea.

În schimb, puteți mânca orez basmati brun. Se știe că acest orez are un indice glicemic mai mic decât alte tipuri de orez. În plus, fibrele și proteinele din ele pot menține și nivelul zahărului din sânge.

Cu aceste proprietăți, orezul basmati brun este considerat mai prietenos pentru diabetici, poate reduce riscul de diabet de tip 2, precum și poate fi o sursă alternativă mai bună de carbohidrați complecși pentru toată lumea.

2. Inimă sănătoasă

Conținutul de fibre al orezului basmati brun este cunoscut a fi cu 20% mai mult decât alte tipuri de orez. Fibrele au un rol important în scăderea nivelului de colesterol și reducerea riscului de apariție a hipertensiunii arteriale, care sunt doi factori majori de risc pentru bolile de inimă.

În plus, conținutul său mai scăzut de arsenic decât alte tipuri de orez face din orezul basmati o alegere mai sănătoasă pentru persoanele cu boli de inimă.

3. Preveniți cancerul

Pe lângă faptul că este sănătos pentru inimă, s-a demonstrat că consumul de alimente care conțin multe fibre, cum ar fi orezul basmati, reduce riscul apariției anumitor tipuri de cancer, în special a cancerului colorectal.

4. Îmbunătățiți sănătatea creierului

Fiecare porție de orez basmati conține aproximativ 22% din necesarul zilnic de vitamina B1 sau tiamină. Acești nutrienți joacă un rol important în menținerea sănătății creierului și în reducerea riscului de encefalopatie Wernicke.

În plus, conținutul ridicat de seleniu și folat din orezul basmati poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea funcției creierului la persoanele cu tulburări mintale și la tratarea bolii Alzheimer.

Sfaturi pentru consumul și procesarea orezului basmati

Deși are multe beneficii pentru sănătate, totuși trebuie să fii atent când consumi orez basmati. Motivul este că aportul excesiv de orez basmati alb poate avea în continuare un impact negativ asupra nivelului de zahăr din sânge și poate crește riscul de obezitate.

Prin urmare, ar putea fi mai bine să alegeți orezul basmati brun pentru consumul zilnic de orez. Orezul basmati poate fi procesat ca orezul obișnuit. Iată sfaturi de gătit pe care le puteți încerca pentru a obține beneficiile orezului basmati:

• Spălați orezul basmati de 2-3 ori în apă rece.
• Înmuiați orezul basmati cel puțin 15-20 de minute înainte de a-l găti pentru a-l face mai moale.
• Adăugați orezul basmati în oală.
• Adăugați 1,5 căni de apă pentru fiecare ceașcă de orez basmati.
• Acoperiți oala și gătiți orezul basmati până când este gata.
• Odată fiert, stingeți focul și lăsați orezul basmati să stea aproximativ 5 minute înainte de servire.

Dacă vrei să-ți schimbi dieta pentru a fi mai sănătoasă, încearcă să mănânci orez basmati, în special cel brun. Îl poți mânca cu o varietate de feluri de mâncare suplimentare, la fel ca și cum mănânci orezul obișnuit.

Pentru a maximiza diferitele beneficii ale orezului basmati, vi se recomandă, de asemenea, să trăiți un stil de viață sănătos, de exemplu, mâncând mai multe fructe și legume, renunțând la fumat și făcând sport în mod regulat.

Daca ai anumite afectiuni medicale, este mai bine sa consulti mai intai medicul cu privire la consumul de orez basmati si la cantitatea potrivita de aport, in functie de starea ta.