optimusveterinaria.com

Funcția principală a carbohidraților este aceea de sursă de energie pentru susținerea activităților zilnice. Nu numai că, carbohidrații au și o varietate de alte funcții care sunt bune pentru sănătatea organismului, astfel încât aportul lor trebuie să fie întotdeauna îndeplinit.

Pe lângă proteine ​​și grăsimi, carbohidrații sunt unul dintre macronutrienții, care sunt nutrienți de care organismul are nevoie în cantități mari. Cu toate acestea, nu puțini oameni ezită să mănânce alimente cu carbohidrați, deoarece se consideră că pot lua în greutate rapid.

De fapt, funcția carbohidraților este atât de importantă pentru organism. De aceea, aproape toate modelele de alimentație sănătoasă recomandă consumul de carbohidrați. Dacă aportul nu este îndeplinit sau excesiv, poate declanșa diverse probleme de sănătate.

Tipuri și surse de carbohidrați

Există două tipuri de carbohidrați, și anume carbohidrați complecși și carbohidrați simpli. Carbohidrații complecși durează mai mult pentru a fi procesați în organism în comparație cu carbohidrații simpli.

Pe partea bună, carbohidrații complecși pot furniza energie în mod constant și pot preveni acumularea de grăsime în organism. Există mai multe tipuri de alimente care pot asigura funcția optimă de carbohidrați pentru organism, cum ar fi:

• Cerealele integrale și pâinea care conțin aceste ingrediente (cereale integrale)
• Orez brun sau orez brun
• Paste
• Cereale integrale
• Nuci
• Tuberculi, cum ar fi cartofii dulci
• Fructe, cum ar fi banane, mere, mango sau curmale

Cu toate acestea, nevoile de carbohidrați ale fiecărei persoane sunt în general diferite, în funcție de vârstă, sex, activitate fizică și afecțiuni medicale suferite. Prin urmare, echilibrul cantității de aport ar trebui să fie întotdeauna menținut. Nu primi prea mult sau prea puțin.

Adulții sănătoși au nevoie în general de un aport de carbohidrați de 220-300 de grame pe zi. În plus, dietele extreme prin limitarea carbohidraților și aportul de alți nutrienți ar trebui evitate.

Diverse funcții ale carbohidraților

Există cel puțin patru funcții principale ale carbohidraților pe care trebuie să le cunoașteți, și anume:

1. Sursa principală de energie

Anterior s-a menționat că principala funcție a carbohidraților este cea de sursă de energie pentru organism. Aportul de carbohidrați din fiecare aliment consumat va fi descompus în zahăr în organism, apoi absorbit de tractul digestiv și în fluxul sanguin.

Cu ajutorul hormonului insulină, zahărul din sânge va intra în celulele corpului și va fi procesat în energie. Între timp, excesul de zahăr sau glucoză din organism va fi stocat în mușchi și ficat sub formă de glicogen. Când este complet neutilizată, glucoza va fi transformată în grăsime.

2. Controlul greutății

Nu puțini oameni cred că consumul de alimente cu carbohidrați poate crește greutatea. Această presupunere nu este un simplu mit. Cu toate acestea, știați că unele tipuri de alimente cu carbohidrați pot pierde în greutate?

Ei bine, pentru a obține funcția carbohidraților pe aceasta, alege alimente care conțin carbohidrați complecși, cum ar fi pâinea integrală, nucile și legumele.

Aceste tipuri de alimente cu carbohidrați sunt cunoscute a fi bogate în fibre care pot oferi un efect mai lung de sațietate și pierdere în greutate.

3. Prevenirea diferitelor boli

Carbohidrații sunt, de asemenea, cunoscuți că reduc riscul apariției diferitelor boli. Această funcție a carbohidraților este susținută de mai multe studii care afirmă că conținutul de fibre din carbohidrații complecși este considerat a fi capabil să reducă riscul de boli de inimă, obezitate și tulburări digestive.

Sursele de carbohidrați bogate în fibre includ legumele, cartofii sau cartofii dulci gătiți cu pielea și cerealele integrale.

4. Determinanți ai indicelui glicemic

Indicele glicemic este un indicator pentru a evalua cât de repede carbohidrații sau zaharurile din alimente sunt absorbite în organism.

Cu cât este mai mare numărul indicelui glicemic dintr-un aliment, cu atât mai repede poate crește nivelul zahărului din sânge. În schimb, alimentele cu un indice glicemic scăzut sunt mai lent de digerat de către organism și nu fac să crească rapid glicemia.

Cercetările arată că obiceiul de a consuma alimente sau băuturi cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi pâinea albă, prăjiturile dulci, ciocolata și băuturile răcoritoare, poate crește riscul de a dezvolta diabet de tip 2.

Cu toate acestea, rețineți că lipsa de carbohidrați este, de asemenea, periculoasă pentru organism. Când organismul nu are carbohidrați, veți avea simptome precum amețeli, greață și slăbiciune.

Dietele extreme care limitează aportul de carbohidrați și alți nutrienți pot, de asemenea, expune organismul la risc de constipație și deshidratare.

Nu subestimați funcția carbohidraților pentru sănătatea corpului. Dacă doriți să implementați o dietă prin reducerea aportului de carbohidrați, consultați mai întâi medicul pentru a vă asigura că acest tip de dietă este potrivit pentru starea dumneavoastră de sănătate.