optimusveterinaria.com

Ca sursă de proteine, există atât de multe beneficii ale tofu-ului care pot fi obținute. Nu numai proteinele, ci și diverse alte conținuturi nutriționale din ea sunt, de asemenea, cunoscute a fi bune pentru sănătate, de la menținerea rezistenței osoase până la prevenirea cancerului.

Tofu este boabe de soia procesate care sunt dezghețate și îngroșate. Pe baza texturii, tofu poate fi împărțit în tofu solid, tofu moale și tofu mătăsos.

Cu toate acestea, aceste trei tipuri de tofu au aproape același conținut nutrițional. Doar că, tofu cu o textură densă are mai multe calorii și nutrienți în el decât tofu cu o textură moale.

Pe lângă faptul că este o sursă de proteine, tofu conține și o varietate de nutrienți, cum ar fi carbohidrați, fibre și grăsimi. Conținutul de aminoacizi esențiali și diferite minerale, cum ar fi calciu, seleniu, fosfor, magneziu și fier, poate fi găsit și în tofu.

Diverse beneficii ale Tofu pentru sănătate

După ce cunoașteți conținutul nutrițional din acesta, nu vă mirați dacă tofu poate oferi multe beneficii pentru sănătate. Următoarele sunt câteva dintre beneficiile tofu care pot fi obținute:

1. Controlează glicemia

Tofu conține izoflavone derivate din principala sa materie primă, și anume soia. Un studiu arată că izoflavonele din boabele de soia pot scădea nivelul zahărului din sânge și le pot menține stabile.

Prin urmare, tofu este un aliment bun consumat de diabetici. Cu toate acestea, legătura dintre consumul de tofu și scăderea nivelului de zahăr din sânge necesită încă cercetări suplimentare.

2. Creste rezistenta osoasa

Pe lângă faptul că se crede că pot controla zahărul din sânge, se crede că izoflavonele din tofu sunt utile pentru creșterea rezistenței oaselor.

Un studiu afirmă că izoflavonele pot crește densitatea osoasă, reducând astfel riscul de a dezvolta osteoporoză, în special la femeile care tocmai au intrat la menopauză. Nu numai că, tofu este și bogat în calciu, care este bun pentru menținerea sănătății oaselor.

3. Menține funcția și sănătatea creierului

Consumul de tofu este cunoscut a fi bun pentru menținerea sănătății și funcționării creierului. Acest beneficiu provine din conținutul de izoflavone șilecitina în tofu care poate îmbunătăți memoria și concentrarea, în special la vârstnici.

4. Scăderea nivelului de colesterol

Se crede că consumul de alimente bogate în proteine, inclusiv tofu, reduce nivelul de colesterol rău (LDL) din sânge. Astfel, beneficiile acestui tofu sunt bune pentru prevenirea acumulării de colesterol în vasele de sânge, reducând astfel riscul de boli de inimă și ateroscleroză.

5. Inhibați creșterea celulelor canceroase

Tofu conține izoflavone și antioxidanți despre care se crede că inhibă creșterea mai multor celule canceroase, cum ar fi cancerul de prostată, cancerul de colon și cancerul de sân.

Pe lângă unele dintre beneficiile de mai sus, tofu este cunoscut și ca o sursă de fier, astfel încât poate menține producția de globule roșii în organism și poate preveni anemia.

Reţetă Bucătărie din Tofu

Pentru a obține diferitele beneficii ale tofu-ului de mai sus, îl puteți procesa după gust. Unul dintre meniurile pe care le puteți încerca este Pepes Tahu. Iată ingredientele și cum se gătesc:

Ingrediente

• 6 tofu alb de mărime medie
• 2 catei de usturoi
• 2 Cepe de primăvară
• 2 oua
• 1,5 linguriță de piper praf
• Cepe verzi
• Frunze de busuioc adecvate
• Sarat la gust
• Zahăr după gust
• Frunza de banana

Cum să gătească

• Se face piure ceapa și usturoiul.
• Tăiați ceapa subțire.
• Tofu-ul se zdrobește, apoi se adaugă usturoiul tocat și ceapa.
• Adăugați ceapa, busuiocul, sarea, zahărul și ouăle la amestecul de tofu care a fost zdrobit.
• Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează bine și se înfășoară în frunze de banană.
• Se fierbe la abur timp de aproximativ 20 de minute.
• Tofu Lift and Pepes este gata de servit.

Nu numai că este delicios sau ușor de procesat, dar puteți obține și diverse beneficii pentru sănătate ale tofu. Cu toate acestea, dacă aveți anumite afecțiuni sau aveți o reacție alergică după consumul de tofu, consultați imediat un medic pentru a obține tratamentul potrivit.