optimusveterinaria.com

Zahărul rafinat are o culoare mai albă și un nivel mai ridicat de puritate decât zahărul granulat folosit în mod obișnuit de public. Pe lângă aceste două tipuri de zahăr, există și alte câteva tipuri de zahăr pe care trebuie să le cunoașteți.

Zahărul brut este zaharoza care este sintetizată din trestie de zahăr și nu poate fi consumată direct. După ce a fost procesat din nou, zahărul brut se va transforma în zahăr rafinat (zahar rafinat). În procesul de prelucrare pentru a deveni zahăr rafinat, melasa sau lichidul vâscos care conține zahăr a fost îndepărtat mai întâi.

Zahăr rafinat și alte tipuri de zahăr

Zahărul rafinat este zahărul care a trecut printr-un proces lung înainte de a putea fi consumat zilnic. Zahărul rafinat este utilizat pe scară largă în diverse industrii, deoarece este mai pur și mai curat ca aspect decât zahărul brut.

În afară de zahărul rafinat, există și alte tipuri de zahăr, printre care:

• Zahăr granulat, care este zahărul cel mai frecvent utilizat ca îndulcitor în alimente, băuturi sau ca conservant în produse precum dulceața.
• Zahăr brun, care este zahăr brun datorită unui amestec de zahăr lichid rămas sau granule care este amestecat intenționat cu zahăr lichid.
• Zahăr cu conținut scăzut de calorii, care este zahăr obținut din maltodextrină. Aceste substanțe sintetice ușor digerabile includ aspartamul, stevia, zaharina sau sucraloza.
• Zahăr lichid, care este zahăr format din aproximativ 60% zahăr granulat dizolvat în apă. Acest zahăr este destul de periculos deoarece conține multe calorii.
• Melasă, care este un produs secundar al prelucrării zahărului. Acest ingredient este cunoscut și sub numele de melasă și este, în general, folosit pentru a conține băuturi cu rom.

Pe lângă cele mai multe tipuri de zahăr de mai sus, există încă multe tipuri de zahăr vândute pe piață. Acest zahăr este, de asemenea, folosit în procesul de coacere ca dezvoltator, textură și culoare și ajută la procesul de fermentație.

Risc de probleme de sănătate din cauza prea multului zahăr

Toate tipurile de zahar, atat zaharul natural cat si zaharul rafinat sunt carbohidrati pe care organismul ii foloseste pentru energie. Dar consumul prea mult de zahăr poate avea un efect negativ asupra organismului. Efectele negative includ:

• Se confruntă cu malnutriție

  Oamenii care consumă adesea alimente și băuturi dulci au tendința de a sări peste alimentele nutritive, astfel încât sunt expuși riscului de malnutriție.

• Niveluri crescute de trigliceride

  Consumul de prea mult zahăr poate crește nivelul de trigliceride din vasele de sânge și țesutul gras, crescând riscul de probleme cardiace.

• Cauza obezitate

  Consumul de prea mult zahăr riscă să provoace o acumulare de calorii care duce la obezitate sau supraponderalitate.

• Creșteți riscul de diabet

  Pe langa faptul ca provoaca obezitate care este un factor de risc pentru diabet, zaharul este un tip de carbohidrat simplu care poate creste rapid glicemia, crescand astfel riscul de diabet.

• Provoacă carii dentare

  Zahărul poate provoca o acumulare de bacterii care crește riscul de carii, mai ales dacă nu îți menții dinții curați.

Cum să reduceți consumul de zahăr

Deși există riscul de efecte negative, dar nu trebuie să eliminați complet zahărul din dietă. Există alternative care pot fi luate pentru a înlocui consumul excesiv de zahăr, inclusiv:

• Alegeți sucuri de fructe din fructe adevărate fără alte amestecuri. Evitați sucurile de fructe ambalate sau siropurile cu aromă de fructe, deoarece conțin mai mult zahăr.
• Dacă obișnuiești să mănânci cereale, alege una care conține mai puțin zahăr. Puteți citi conținutul de zahăr pe ambalajul produsului.
• Consumă mai multă apă minerală decât băuturile aromate, cum ar fi sifonul, băuturile energizante, ceaiul sau cafeaua.
• În loc de înghețată, prăjituri dulci sau plăcinte, optați pentru fructe proaspete tăiate ca gustare sau desert.
• Îndulcitorii artificiali pot fi folosiți ca alternativă la zahăr, în special pentru persoanele cu diabet.

Aveți grijă când alegeți produsele etichetate „fără zahăr”. Acest tip de etichetă nu înseamnă că produsul este complet lipsit de zahăr, fie că este zahăr natural sau zahăr rafinat. Fiți atenți la nume precum sirop de malț, sirop de porumb,suc de trestie, sirop de trestie, indulcitori de porumb, sirop de porumb bogat in fructoza, concentrat de suc de fructe, miere, melasa si nectar, toți sunt îndulcitori care pot conține și zahăr.